Perníčky žitné fermentované 100 g BIO PROBIO

Že se dá žitná mouka  použít nejenom na chleba, ale i na výborné perníčky, můžete vyzkoušet právě teď. Proč jsme zvolili žitnou mouku? Protože chuť žita je v perníčcích plná zemitá. A taky proto, že žito obsahuje zdravou vlákninu, vitamíny B a E a méně lepku než pšenice. O žitu se také píše v souvislosti s lysinem – esenciální aminokylseninou - kterého obsahuje vyšší množství.
Perníčky jsme před pečením více než 12 hodin fermentovali. Fermentace dodává jídlu vyšší nutriční hodnotu, zvyšuje se jeho stravitelnost a využití živin. Více se o fermentovaných výrobcích dozvíte na našem blogu.
Perníčky pečeme do křupava, výborné jsou jen tak nebo je můžete slepit marmeládou a nebo taky nazdobit bílkovou polevou.

Více se o fermentovaných výrobcích dozvíte na blogu.

Složení:

Mouka žitná chlebová* 41,6 %, cukr třtinový moučkový* (cukr třtinový moučkový 98%, tapiokový škrob * 2% máslo*, vejce*, med*, mouka žitná celozrnná* 3,1%, koření perníkové* 1,2 %, skořice mletá*, soda, sůl mořská. * z ekologického zemědělství

Skladování:

Skladujte v suchu při teplotě do 20 °C, chraňte před přímým slunečním zářením.

Výživové údaje ve 100g výrobku:
Energetická hodnota: 1730kJ / 414kcal
Tuky: 13g; z toho nasycené mastné kyseliny: 7,6g
Sacharidy: 66g; z toho cukry: 23g
Bílkoviny: 6,1g
Sůl: 0,6g