| katalogové číslo: | 463006 |
| EAN: | 8595016511456 |
| cena bez DPH: | 52,17 Kč |
| cena vč. DPH: | 60 Kč |
| l: | 0.2 l |
| Cena za 1 l: | 300,00 Kč |
Tamari je tradiční sójová omáčka japonského původu, která vzniká při výrobě miso pasty jako její přirozený vedlejší produkt. Díky tomu má jedinečné vlastnosti: je tmavší, hustší a chuťově výraznější než běžné sójové omáčky, včetně své sesterské omáčky shoyu.
Výroba tamari začíná fermentací sójových bobů s fermentační kulturou koji, solí a vodou. Tato směs zraje několik měsíců a následně se pečlivě lisuje, filtruje a šetrně tepelně upravuje, aby se zvýraznila její přirozená chuť. Díky tomuto procesu získává omáčka intenzivní, plnou chuť s bohatým umami charakterem bez potřeby jakýchkoliv umělých přísad či dochucovadel.
Tamari můžete používat v kuchyni velmi univerzálně. Skvěle se hodí do studených zálivek na saláty, do marinád na grilovanou zeleninu nebo maso, či jako základ výrazných omáček a pikantních dipů. Výborná je také jako dochucovadlo do luštěninových jídel, rýže nebo do restovaných zeleninových směsí, které dokonale podtrhne.
Složení: SÓJOVÉ BOBY (48,9 %), voda, mořská sůl (13,8 %), alkohol (z cukrové třtiny) 1,6 %, fermentační činidlo (Aspergillus oryzae).
Může obsahovat stopy lepku.
Příprava: Do polévek, omáček, zálivek, pomazánek, na těstoviny nebo k dochucení zeleniny. Můžete použít jako alternativu soli.
Kalorická hodnota/energie (na 100ml):315kJ/74kcal. Tuky: 0,2 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g. Sacharidy: 8,3 g. z toho cukry: 3,4 g. Bílkoviny: 9,8 g. Sůl: 15 g
Skladování: Na chladném a suchém místě. Chraňte před slunečním světlem.
Legislativní zařazení: Sojový výrobek - tekuté ochucovadlo.
